熊本市内や鹿児島ではたんまりと雨が降っているようですね。。
家族や友人たちから
「雨だいじょうぶ？」と連絡をたくさんもらっていますが
こちら、阿蘇の小国町は”ふつうの雨の日”くらい。
今のところ何も被害はありませんのでご安心ください。
”九州”と聞いたら私たちを思い出してくれる人がいること。
とっても胸が温かくなります。
さてさて、ワークショップの予告です^^
【かつお節を削る暮らしの提案】
2019年8月3日（土）13：00～16：00
おみそ汁、飲んでますか？
お出汁、とってますか？
忙しい現代社会のなかで
かつお節や昆布で毎回出汁をとって…
なかなか難しいですよね。
今回は、かつお節を削る暮らしをしている
『削ラ－』活動10年目のこの方
山本美奈子さんを講師にお招きして
ワークショップを開催いたしますよーーー！
↑
先日、西日本新聞さんに取り上げられていました☆
私はおみそ汁は「ぬちぐすい」だと思っています。
沖縄の言葉で、「命の薬」という意味。
寒い朝や
食欲がなくて食べられないとき
今日はしんどかったな、というとき
おみそ汁を飲むと
はぁぁぁぁぁーーっおいし。
て、なりませんか？
ほっとするような
体中に染み渡っていくような。
我が家の娘2人は、お食い初めのときにかつお出汁を飲んでいます
うちのこどもたちも、お客さんも含めて
私たち日本人のDNAには
お出汁の味がしっかりと刻まれていると思うんです。
懐かしい。
ほっとする。
落ち着く。
最近の若い世代は
あんまりおみそ汁に馴染みがないって
聞いたことがあるのですが
とってももったいないことだなぁと感じています。
私が自家製の味噌をつくっているのも
日本の食文化を次の世代に繋げていきたいから。
発酵という、
先代の知恵からうまれた素晴らしい伝統を
伝えていきたいからなのです。
かつお節は1000年の歴史だそうですよ！！
だから
美奈子さんの『削ラ－』活動にも共感して
うちでWSをやってほしいです！とお願いをしました。
ここで、美奈子さんのご紹介をすこし。。
美奈子さんは3年前に福岡から
地域おこし協力隊として小国町にやってきました。
とっても可愛らしくて、美食家。
食にまつわることには、かなり好奇心旺盛な方です。
美奈子さんが小国町に来る前から
協力隊の友達から話は聞いていたのですが
居酒屋で初めて出会ったときに、カバンからおもむろに
ミニ削り器を取り出したんですよ。笑
そして、その場でシャッシャ！とかつお節を削り始めて
冷ややっこにふんわり乗せて、にっこり。笑
ウワサには聞いていたんですが
ほんとに持ち歩いてるんだ！！！
と衝撃を受けたのをよく覚えています。笑
削ってみます？^^
という美奈子さんのお言葉に甘えて
シャッシャッ…
すごーーい！
私にも簡単にできるーー！！
私も同じミニ削り機がほしくなって
その場で買っちゃいました♡
そんな、かつお節を削る暮らしの伝統師
山本美奈子さんに会いに来ませんか？
こちらは昨年4月に開催した 『味噌づくり＆麹料理教室』
【今回の内容】
・黄金のお出汁のウェルカムドリンク
・美奈子さんが『削ラー』に目覚めたお話
・かつお節を実際に削ってみよう
・自ら削ったかつお節で即席おみそ汁をつくってみよう
・かまどで炊いたごはんのおにぎり、おみそ汁、漬物の軽食付き
【こんな方にぜひ来ていただきたい！】
・出汁の取り方って、今さら人に聞けない…
・こどもの偏食が気になっている
・出汁をとるって大変なんじゃない？
・かつお節、ちょっと削ってみたい
【詳細】
日程：2019年8月3日（土）
時間：13：00～16：00
持ち物：エプロン、三角巾
定員：20名
参加費：大人1人2000円（材料費・講師代を含みます）
■美奈子さんのはからいで
お子様は何歳でも無料です^^
ぜひぜひご家族でご参加ください！
■そらいろにそのまま宿泊される方は
宿泊予約の際に「ワークショップに参加希望」と
お伝えください☆
気になるーー！！という方は
ぜひぜひ予定を空けておいてくださいねー！
もちろん日帰りもOKです^^