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イベント

【WS予告】8/3(土)『削ラー』がやってくる!かつお節を削る暮らしに興味ありますか?

投稿日:2019年7月4日 更新日:

熊本市内や鹿児島ではたんまりと雨が降っているようですね。。

家族や友人たちから
「雨だいじょうぶ?」と連絡をたくさんもらっていますが

こちら、阿蘇の小国町は”ふつうの雨の日”くらい。
今のところ何も被害はありませんのでご安心ください。

”九州”と聞いたら私たちを思い出してくれる人がいること。
とっても胸が温かくなります。

 

さてさて、ワークショップの予告です^^

 

【かつお節を削る暮らしの提案】

2019年8月3日(土)13:00~16:00

お申し込みはこちら

 

 

おみそ汁、飲んでますか?
お出汁、とってますか?

 

忙しい現代社会のなかで
かつお節や昆布で毎回出汁をとって…

なかなか難しいですよね。

 

今回は、かつお節を削る暮らしをしている
『削ラ-』活動10年目のこの方

山本美奈子さんを講師にお招きして
ワークショップを開催いたしますよーーー!

 


先日、西日本新聞さんに取り上げられていました☆

 

私はおみそ汁は「ぬちぐすい」だと思っています。
沖縄の言葉で、「命の薬」という意味。

 

寒い朝や
食欲がなくて食べられないとき
今日はしんどかったな、というとき

おみそ汁を飲むと
はぁぁぁぁぁーーっおいし。
て、なりませんか?

ほっとするような
体中に染み渡っていくような。


我が家の娘2人は、お食い初めのときにかつお出汁を飲んでいます

 

うちのこどもたちも、お客さんも含めて
私たち日本人のDNAには
お出汁の味がしっかりと刻まれていると思うんです。

 

懐かしい。
ほっとする。
落ち着く。

 

最近の若い世代は
あんまりおみそ汁に馴染みがないって
聞いたことがあるのですが

とってももったいないことだなぁと感じています。

 

私が自家製の味噌をつくっているのも
日本の食文化を次の世代に繋げていきたいから。

発酵という、
先代の知恵からうまれた素晴らしい伝統を
伝えていきたいからなのです。

かつお節は1000年の歴史だそうですよ!!

 

 

だから
美奈子さんの『削ラ-』活動にも共感して
うちでWSをやってほしいです!とお願いをしました。

 

 

ここで、美奈子さんのご紹介をすこし。。

 

美奈子さんは3年前に福岡から
地域おこし協力隊として小国町にやってきました。

とっても可愛らしくて、美食家。
食にまつわることには、かなり好奇心旺盛な方です。

 

美奈子さんが小国町に来る前から
協力隊の友達から話は聞いていたのですが

 

居酒屋で初めて出会ったときに、カバンからおもむろに
ミニ削り器を取り出したんですよ。笑

 

そして、その場でシャッシャ!とかつお節を削り始めて
冷ややっこにふんわり乗せて、にっこり。笑

 

ウワサには聞いていたんですが
ほんとに持ち歩いてるんだ!!!
と衝撃を受けたのをよく覚えています。笑

 

削ってみます?^^
という美奈子さんのお言葉に甘えて

シャッシャッ…

 

すごーーい!
私にも簡単にできるーー!!

私も同じミニ削り機がほしくなって
その場で買っちゃいました♡

 

 

そんな、かつお節を削る暮らしの伝統師
山本美奈子さんに会いに来ませんか?


こちらは昨年4月に開催した 『味噌づくり&麹料理教室』

 

【今回の内容】

・黄金のお出汁のウェルカムドリンク
・美奈子さんが『削ラー』に目覚めたお話
・かつお節を実際に削ってみよう
・自ら削ったかつお節で即席おみそ汁をつくってみよう
・かまどで炊いたごはんのおにぎり、おみそ汁、漬物の軽食付き

 

 

【こんな方にぜひ来ていただきたい!】

・出汁の取り方って、今さら人に聞けない…
・こどもの偏食が気になっている
・出汁をとるって大変なんじゃない?
・かつお節、ちょっと削ってみたい

 

【詳細

 日程:2019年8月3日(土)

 時間:13:00~16:00

持ち物:エプロン、三角巾

 定員:20名

参加費:大人1人2000円(材料費・講師代を含みます)

 

 

■美奈子さんのはからいで
お子様は何歳でも無料です^^
ぜひぜひご家族でご参加ください!

 

■そらいろにそのまま宿泊される方は
宿泊予約の際に「ワークショップに参加希望」と
お伝えください☆

 

気になるーー!!という方は
ぜひぜひ予定を空けておいてくださいねー!

もちろん日帰りもOKです^^

 

お申し込みはこちら

 

 

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